22. Juni 25

Hofladen täglich außer Dienstag 12 – 16 Uhr  geöffnet

jetzt ist es soweit: die Sommerferien in Deutschland haben begonnen und bei uns die Hauptsaison. Trotz Baustelle (Ersatzneubau des Wehres  der Schleuse Regow) in der Nachbarschaft ist unser Hofladen  und die Einkehr täglich außer Dienstag geöffnet

Grillnachmittag am Sonntag Der Sonntag bleibt der Tag mit dem ausführlichen Grillangebot: Merguez und Bratwürstchen auf einem Spieß mit Grillgemüse für 8€, Kartoffelsalat 6€, grüner Salatbowl a la capriole 8€ oder alles zusammen für 16 € mit ; gegrillter Ziegenkäse Typ Feta mit Beilagen 14 €.  und noch 3 Wochen Milchzicklein nach Gramm. auch ganze Grillplatten für kleine Gruppen können verabredet werden (zB für 4 Personen  1 Ziegenkeule in Scheiben gegrillt (ca 800g) 4 Merguez, 4 Bratwürstchen, Kartoffelsalat und grüner Salat a la Familie für 30 € pro Person)

Donnerstag bleibt Bulettentag:  frische Buketten vom Grill unterschiedlich gewürzt mit Brot (6€/ Stück) oder mit Kartoffelsalat und grünem Salat (klein, als Beilage plus 8€ / groß, garniert plus 12 €)

26. Mai 25

Donnerstag – Bulette Bier und Brot

Am Donnerstag mache ich immer die Buletten für den Berlinverkauf. Zwischen 11 und 12 kommen die Buletten auf den Rost und spätestens um 14 Uhr verschwinden sie auf den Gastronormblechen in die Kühlung: schließlich sollen sie eine Woche lang haltbar sein. Wenn Sie also da sind zwischen 12 und 13 Uhr, gibt es Buletten mit Bier und Brot (auch alkoholfrei).

25. Mai 25

Himmelfahrt auf dem Capriolenhof

Auch an Himmelfahrt wird es also um die Mittagszeit heisse Buletten geben zusammen mit Kartoffelsalat, grünem und den ersten feinen Möhrchen mit Grün vom Florahof in Potsdam, mit dem wir gemeinsam auf dem Biowochenmarkt auf der Domäne Dahlem stehen. Von dort kommen alle Kräuter- und Gemüsezutaten zu den Buletten und auch der grüne Salat.

ab 14 Uhr dann können Sie am Himmelfahrtstag alles vom Zicklein auf dem Grill haben. Eine  Keule vom Milchzicklein als Grillplatte mit Grillgemnüse, hauseigenem Kartoffelsalat und grünem Salat für 3 – 4 Personen kostet 100 € , die Grillplatte Schulter vom Milchzicklein mit den gleichen Beilagen für 2 -3 Personen 60 €.

(Es gilt inclusive den genannten Beilagen der Fleischverkaufspreis mal 2. Eine Keule zum Beispiel kostet 50€ (x 2 = 100€).  Zubereitung auf dem Grill heißt: Hüftknochen auslösen, Röhrenknochen rausziehen, Keule in Scheiben schneiden Hüfte als Schmetterlingsteak parieren und alles auf dem Grill als Steaks braten, ca 700 g Fleisch ausreichend für 3 – 4 Personen.)

5. Mai 25

Sa und So geöffnet

Seit Ostern haben wir wieder ein bisschen Käse und natürlich Zickleinfleisch. So findet wieder der Verkauf im Hofladen, dem CapriolenhofFenster in Berlin  und dem Markt auf der Domäne Dahlem statt.

Im Hofladen gibt es wie jedes Jahr außerdem Verkauf auch das Angebot der Käseuhr, einer Käseplatte quer durch unser Sortiment, dazu passende Weine von Hothum, (glutunfreien) Käsekuchen und Kaffee, Tee, Kakao, Limo und Bier (auch alkoholfrei)

Der RBB war bei uns

Im Rahmen von „So schmeckt Brandenburg“ in der Sendung „der Tagen Berlin und Brandenburg“ vom 2.5. 2025 hat Olaf Koser uns besucht und eine Zickleinschulter zubereitet (hier klicken und Sie können den Fim sehen). Wenn Sie den Film bereits gesehen haben und deshalb auf unserer Seite sind, folgende zusätzlichen Hinweise:

• Der Weg zu unserem ist ein unbefestigter Schotterweg, weil der Hof mitten im NSG kleine Schorfheide liegt.
• Benutzen Sie mit dem PKW nur die Zufahrt über die verlängerte Dorfstraße von Bredereiche in Richtung Süd niemals über Templiner Str. (wie es Google oder Komot angibt)
• Fahren Sie mit dem PKW nicht von Lychen oder Himmelpfort direkt zu uns sondern immer über Bredereiche.
• Fahren Sie mit dem Fahrrad nicht von Himmelpfort den direkten Weg zu uns wie ihn Google oder Komot angeben (da liegen Bäume im Weg, unbefahrbar)
• Wenn Sie in Berlin wohnen nutzen Sie auch den Wochenmarkt der Domäne Dahlem oder unser am Freitag von 12 – 18 Uhr geöffnetes CapriolenhofFenster in der Bochumer Straße 11 in Moabit
• Wenn Sie die Zickleinschulter zubereiten, ertränken Sie diese nicht in Brühe, sie soll nur mit den Füßen in einer Pfütze stehen, sonst ist sie nachher gekocht statt geschmort.

Hanspeter Dill – Landwirt&Fleischermeister

Wir freuen uns über Ihr Interesse

Sabine Denell und Hanspeter Dill

Verkauf in Berlin

Die nächsten  regulären Verkaufstage sind  der 11./12. 4. 2025

Verkaufszeiten

Freitag  12 – 18 Uhr

im CapriolenhofFenster, Bochumer Straße 11, Berlin Moabit

 nächster Verkaufstag Bochumer 11: 2. Mai 2025

 Samstag von 8 bis 13 Uhr auf der Domäne Dahlem, Königin Luise Straße 49 (Wochenmarkt)

nächster Verkaufstag auf der Domäne: 3. Mai 2025

Milchzicklein

jede Woche in Berlin in grob und fein zerlegt.

Wöchentlich Neues erfahren Sie jeden Donnerstag über unseren Newsletter „Schleusenpost“ die Sie formlos per Mail bei uns bestellen/abonnieren können.

Wir freuen uns auf Ihren / Euren realen und virtuellen Besuch

Sabine und Hanspeter