Ziegenkäserei Capriolenhof

 

5. August bis 11. August 2020

Diese Woche auf dem Hof:

Dienstag ist Ruhetag.  Der Hofladen und die Einkehr sind immer Mi – Mo. also auch vom 5.   bis zum 10. August von 12 bis 16  und von 19 – 20 Uhr geöffnet.  Im Hofladen erhalten Sie unsere Ziegenspezialitäten und Fleisch von Weidezicklein; in der Einkehr gibt es Käseplatten, Käsekuchen und kalte und warme Getränke. Von Donnerstag bis Montag Abend gibt es diese Woch meistens zusätzlich für die hungrigen Paddler: Spaghetti mit Ziegenhackfleischsauce und geriebenem Ehm Welks oder mit Ziegen – Käsesauce.

Grill ist für Sie heiß:

Mittwoch 5.8. 20 von 18 – 21 Uhr

Sonntag 9.8. 20  von 12 bis 16 UhrEntfällt wegen zu großer Hitze! Abends von 19 – 20 Uhr Spagehti mit ZIegenbolgnese oder Ziegenkäsesauce.

Grillspezialitäten aus Ziegenfleisch, Feta, Salate.

Bei uns gelten die corona-üblichen Hygieneregeln: Maske im Laden, Hände desinfzieren, 1,50m Abstand halten.

Tischnutzung bitte per mail (infoätcapriolenhof.de) anmelden, die Plätze sind begrenzt. Telefonisch sind wir kaum ereichbar. (Wir haben 50 coronagerechte Sitzplätze bei schönem Wetter und 20 Sitzplätze überdacht).

32. Woche 2020 in Berlin:

Diese Woche wegen Hitze keine Vermarktung in Berlin

Capriolenhoffenster Bochumer Str. 11 Berlin Moabit

Verkauf von Ziegenkäse, Zickleinfleisch  und Weideböckchen  :

Freitag, den 7.8.. von 12 bis 18 Uhr geschlossen

Samstag, in der Sommerpause bis 7. September am Samstag geschlossen

Auf dem Biowochenmarkt der  Domäne Dahlem:

Samstag, diese Woche sind wir nicht da den 8.8. von 8 – 13 Uhr (Bei Temperaturen über 28° müssen wir den Markt vorzeitig abbrechen)

 

Nutzen Sie die Einkaufsmöglichkeiten in Berlin (siehe oben)

Abendessen am Freitag  20 Uhr

wir hoffen, dass wir im Herbst wieder unsere Fondue und Raclettabende anbieten können.

Ein Teil der Produkte erhalten Sie in Blomeyers Käse in der Suarez Ecke Pestalozzistr, direkt neben dem Marzipanladen.

Wöchentlich Neues erfahren Sie jeden Donnerstag über unseren Newsletter „Schleusenpost“ und am Marktstand.

Wir freuen uns auf Ihren / Euren Besuch

die Capriolenhöfer

 Willkommen auf den digitalen Seiten der Ziegenkäserei Capriolenhof. Wenn Sie hier die Seite der „Ziegenkäserei am Schleusenhof Regow“ erwartet haben, sind Sie richtig. Wir haben unserem Hof, der bis 2011 nur nach dem Leitprodukt und dem Ort seiner Herstellung benannt war, einen Namen gegeben. Capriolen sind die Luftsprünge, die für Ziegen typisch sind. Eine Welle geht durch den Körper, alle vier Beine springen gleichzeitig ab, die Ziege wirft den Kopf in eine Richtung, den Rest des Körpers in eine andere, kommt auf und – die Welt sieht anders aus, die Richtung des Weges durch sie hindurch ist verändert.

Seit 7 Jahren verändert sich das Gesicht des Hofes jetzt ständig, denn wir haben 2008 nach 12 Jahren Bemühen endlich die Baugenehmigung bekommen und wir werden wohl ebenso viele Jahre bauen (Hofgeschichte ). Bei den Produkten aber setzen wir nach wie vor auf höchste Qualität. Die Fütterung mit hauptsächlich autochtonen Pflanzen (Heide, Niedermoor), die angstfreie Herdenarbeit beim Hüten, die hohe Sorgfalt im Stall und Melkstand und die passionierte handwerkliche Arbeit in der Ziegenkäserei und der Affinage führen zu zarten Aromen, speckigdeftiger Kremigkeit  und wundersamen Geschmacksreisen.

Auch wenn  das an dieser Stelle 2014 angekündigte Vordach noch nicht ganz fertiggestellt ist  – die Begrünung fehlt noch – so ist es doch für viele, die im Boot vorbeifahren,  ein Grund auszusteigen und es zu bewundern.

Das Haus von Ziegenkäserei CapriolenhofDie Schwalben nisten schon darunter als es noch im Bau war und wir sind froh, dass wir endlich trockenen Fußes vom Wohnhaus in den Laden gehen können.

Nach wie vor bleibt aber unser „privater“ Bereich und der „Gästebereich“ eine Einheit; wir freuen uns darauf Sie auf unserem Hof begrüßen zu dürfen und bauen auf das Gastrecht: wir sind für Sie da und teilen mit Ihnen das Beste was wir haben und Sie respektieren unsere Rückzugsorte und Schließzeiten.

Nur ökologisch

euBiosiegel vhm_logo

Betriebsnummer DE – Öko 037. Wir arbeiten seit 1993 ökologisch und zwar nach den strengen ökologischen Richtlinien des Anbauverbandes Verbundökohöfe Nordost bis zu seiner Selbstauflösung 2017 .  Wir haben uns gegen die Mitgliedschaft in einem anderen Verband entschieden, weil es keinen Verband gibt, der  die Interessen der kleinen Biodirektvermarkter angemessen im politischen Raum vertritt.

Die EU – Bio – Richtlinien sind aber nach wie vor das unterste Level, das wir bei weitem mit unserer Arbeit im Naturschutzgebiet übertreffen. Kontrolliert werden wir von der Ökokontrollstelle  Oekop . Unsere Betriebsnummer ist dort die DE – ÖKO 0037.

Als handwerkliche Käserei sind wir  Mitglied im Verband handwerkliche Milchverarbeiter, und als Ziegenzüchter im Schafzuchtverband Berlin Brandenburg .
wie Sie zu uns kommen.