Ziegenkäserei Capriolenhof

4. Juli

Jetzt, da die Schulferien anfangen, ein heißer Sommer sich ankündigt, haben die meisten keine Lust mehr zu arbeiten: mühsam haben wir sie angelernt für die Arbeitsspitze im Sommer, dann springen sie mit fadenscheinigen Argumenten ab:  „Ich spüre, dass mir das jetzt schaden würde, zu bleiben“ – haben wohl was Anderes vor. Nun sind also wieder ein paar Schlafplätze für Wwoofer und Unterstützer frei.

Und müssen von 17 bis 19 Uhr den Laden geschlossen halten, weil wir sonst unsere landwirtschaftlichen Arbeiten,  also die Versorgung und das Melken der Tiere, nicht schaffen.

Unser Programm für den Juli

Übersicht Juli 2018:
6/7. Juli: wir sind nicht in Berlin auf den Märkten
8. Juli: kleine Grillteller 13 – 16 Uhr
11. Juli: Grillmittwoch. Thema „Milchzicklein gerollt, gefüllt, gesmokt“. Unbedingt anmelden, findet sonst nicht statt
13. /14. Juli wir sind nicht in Berlin auf den Märkten.
15. Juli kleine Grillteller 13 – 16 Uhr
18. Juli Grillmittwoch abgesagt Thema „Jährlingsrücken und Keule trockengereift“ vom Grill und vom Smoker. Unbedingt anmelden, findet sonst nicht statt
20. /21. Juli.  Freitag  in der Bochumer 11 Erdgeschoss Verkauf ab Lager ! Samstag auf der DomäneDahlem: wir brechen ab wenn es zu heiß wird!
22. Juli bei trockenem Wetter: Kleine Grillteller, 13 – 16 Uhr
25.Juli Grillmittwoch. Thema „Milchzicklein gerollt, gefüllt, gesmokt“. Unbedingt anmelden, findet auf jeden Fall statt, Plätze begrenzt!
27. /28.7. I Freitag  in der Bochumer 11 Erdgeschoss Verkauf ab Lager ! Samstag auf der DomäneDahlem: wir brechen ab wenn es zu heiß wird!
29. 7. bei trockenem Wetter: Kleine Grillteller, 13 – 16 Uhr
1. August Grillmittwoch Thema:“ grillieren a la suisse“ 4 Käsegänge, 4 Fleischgänge dazu Rösti vom Grill und Salate. Unbedingt anmelden, findet auf jeden Fall statt, Plätze begrenzt!
….
25. /26. August Heideblütenfest mit Kutschfahrten über die Heide gutem Essen und Musik

 

Der Weg von Bredereiche nach Regow in einem sehr schlechten Zustand aber befahrbar.

Mit dem Fahrrad können Sie auch in Bredereiche auf dem Dorfplatz links in die Templiner Str. einbiegen, so kommen Sie immer dem Weg folgend auf eine mit RC Material für HolzLKWs ausgebaute Waldstraße, die nirgends zu sandig ist. Sie folgen dem Weg bis rechts auf zwei Bäumen ein grüner Pfeil gemalt ist, jetzt kommen 100 Meter Bachbett, mit dem normalen PKW kaum passierbar, aber fürs Fahrrad kein Problem. Nach der Schranke biegen Sie dann wieder links ab und sind in 10 Minuten bei uns

Und: nach dem Fest ist vor dem Fest:  das Heidblütenfest am 25/26.August. Save the Date!

Der Hofladen ist jetzt  täglich von 11 bis 17 Uhr geöffnet.

 

Wöchentlich Neues erfahrene Sie jeden Donnerstag über unseren Newsletter „Schleusenpost“ und am Marktstand.

Wir freuen uns auf Ihren / Euren Besuch

die Capriolenhöfer

Willkommen auf den digitalen Seiten der Ziegenkäserei Capriolenhof. Wenn Sie hier die Seite der „Ziegenkäserei am Schleusenhof Regow“ erwwartet haben, sind sie richtig. Wir haben unserem Hof, der bis 2011 nur nach dem Leitprodukt und dem Ort seiner Herstellung benannt war, einen Namen gegeben. Capriolen sind die Luftsprünge, die für Ziegen typisch sind. Eine Welle geht durch den Körper, alle vier Beine springen gleichzeitig ab, die Ziege wirft den Kopf in eine Richtung, den Rest des Körpers in eine andere, kommt auf und – die Welt sieht anders aus, die Richtung des Weges durch sie hindurch ist verändert.

Seit 7 Jahren verändert sich das Gesicht des Hofes jetzt ständig, denn wir haben 2008 nach 12 Jahren Bemühen endlich die Baugenehmigung bekommen und wir werden wohl ebenso viele Jahre bauen (Hofgeschichte ). Bei den Produkten aber setzen wir nach wie vor auf höchste Qualität. Die Fütterung mit hauptsächlich autochtonen Pflanzen (Heide, Niedermoor), die angstfrei Herdenarbeit beim Hüten, die hohe Sorgfalt im Stall und Melkstand und die passionierte handwerkliche Arbeit in der Ziegenkäserei und der Affinage führen zu zarten Aromen, speckigdeftiger Kremigkeit  und wundersame Geschmacksreisen.

Auch wenn  das an dieser Stelle 2014 angekündigte Vordach noch nicht ganz fertiggestellt ist  – die Begrünung fehlt noch – so ist es doch für viele, die im Boot vorbeifahren,  ein Grund auszusteigen und es zu bewundern.

Das Haus von Ziegenkäserei CapriolenhofDie Schwalben nisten schon darunter als es noch im Bau war und wir sind froh, dass wir endlich trockenen Fußes vom Wohnhaus in den Laden gehen können.

Nach wie vor bleibt aber unser „privater“ Bereich und der „Gästebereich“ eine Einheit; wir freuen uns darauf Sie auf unserem Hof begrüßen zu dürfen und bauen auf das Gastrecht: wir sind für Sie da und teilen mit Ihnen das Beste was wir haben und Sie respektieren unsere Rückzugsorte und Schließzeiten.

Nur ökologisch

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Wir arbeiten seit 1993 ökologisch und zwar nach den strengen ökologischen Richtlinien des Anbauverbandes Verbundökohöfe bis 2017(der Verband hat sich auifgelöst, weil er zu klein war), worin die EU – Bio – Richtlinien selbstverständlich enthalten sind und werden kontrolliert von der Ökokontrollstelle DE – ÖKO 0037. Als handwerkliche Käserei sind wir  Mitglied im Verband handwerkliche Milchverarbeiter, und als Ziegenzüchter im Schafzuchtverband Berlin Brandenburg .
wie Sie zu uns