Ziegenkäserei Capriolenhof

17. FEBRUAR 2019

ALS HÄTTE DER FRÜHLING EINZUG INS LAND DES WINTERS.

„Jetzt ist schon wieder etwas passiert.“das ist mein Lieblingssatz von Wolf Haas. Nichts ist banaler als diese Feststellung. Es gibt ja keine Sekunde, in der dies nichtgeschieht. Trotzdem.

Im Capriolenhoffenster in der Bochumer Straße 11, das ist in Moabit fast direkt an der Spree Ecke Bundesrathufer, bekennen wir jetzt Farbe:  unsere Ziegenkäsespezialitäten und unser Zickleinfleisch.

Im Capriolenhoffenster kömnnen Sie unsere Proukte probieren , snacken, verfrühstücken und als Abendessen genießen. Für den Verkauf von Käse und (derzeit TK) Fleisch von Ziegen haben wir Freitag von 14 bis 18 Uhr und Samnstag von 10.30 bis 13.30 Uhr geöfnnet.

Fondue oder Raclette in familiärem Ambiente aus unserem Ziegenkäse für bis zu 9 Personen bieten wir Freitags um 19 Uhr an. Melden Sie such bitte an.

Und: nach dem Fest ist vor dem Fest:

– Osterfeuer ist am 20. April 2019

– Mittsommerswing ist vom 22 auf den 23. Juni 2019

– das Heidblütenfest am 25/26.August. Save the Dates!

Der Hofladen ist über Winter geschlossen.

 

Mit dem Fahrrad können Sie auch in Bredereiche auf dem Dorfplatz links in die Templiner Str. einbiegen, so kommen Sie immer dem Weg folgend auf eine mit RC Material für HolzLKWs ausgebaute Waldstraße, die nirgends zu sandig ist. Sie folgen dem Weg bis rechts auf zwei Bäumen ein grüner Pfeil gemalt ist, jetzt kommen 100 Meter Bachbett, mit dem normalen PKW kaum passierbar, aber fürs Fahrrad kein Problem. Nach der Schranke biegen Sie dann wieder links ab und sind in 10 Minuten bei uns

Wöchentlich Neues erfahrene Sie jeden Donnerstag über unseren Newsletter „Schleusenpost“ und am Marktstand.

Wir freuen uns auf Ihren / Euren Besuch

die Capriolenhöfer

Willkommen auf den digitalen Seiten der Ziegenkäserei Capriolenhof. Wenn Sie hier die Seite der „Ziegenkäserei am Schleusenhof Regow“ erwwartet haben, sind sie richtig. Wir haben unserem Hof, der bis 2011 nur nach dem Leitprodukt und dem Ort seiner Herstellung benannt war, einen Namen gegeben. Capriolen sind die Luftsprünge, die für Ziegen typisch sind. Eine Welle geht durch den Körper, alle vier Beine springen gleichzeitig ab, die Ziege wirft den Kopf in eine Richtung, den Rest des Körpers in eine andere, kommt auf und – die Welt sieht anders aus, die Richtung des Weges durch sie hindurch ist verändert.

Seit 7 Jahren verändert sich das Gesicht des Hofes jetzt ständig, denn wir haben 2008 nach 12 Jahren Bemühen endlich die Baugenehmigung bekommen und wir werden wohl ebenso viele Jahre bauen (Hofgeschichte ). Bei den Produkten aber setzen wir nach wie vor auf höchste Qualität. Die Fütterung mit hauptsächlich autochtonen Pflanzen (Heide, Niedermoor), die angstfrei Herdenarbeit beim Hüten, die hohe Sorgfalt im Stall und Melkstand und die passionierte handwerkliche Arbeit in der Ziegenkäserei und der Affinage führen zu zarten Aromen, speckigdeftiger Kremigkeit  und wundersame Geschmacksreisen.

Auch wenn  das an dieser Stelle 2014 angekündigte Vordach noch nicht ganz fertiggestellt ist  – die Begrünung fehlt noch – so ist es doch für viele, die im Boot vorbeifahren,  ein Grund auszusteigen und es zu bewundern.

Das Haus von Ziegenkäserei CapriolenhofDie Schwalben nisten schon darunter als es noch im Bau war und wir sind froh, dass wir endlich trockenen Fußes vom Wohnhaus in den Laden gehen können.

Nach wie vor bleibt aber unser „privater“ Bereich und der „Gästebereich“ eine Einheit; wir freuen uns darauf Sie auf unserem Hof begrüßen zu dürfen und bauen auf das Gastrecht: wir sind für Sie da und teilen mit Ihnen das Beste was wir haben und Sie respektieren unsere Rückzugsorte und Schließzeiten.

Nur ökologisch

euBiosiegel vhm_logo

Wir arbeiten seit 1993 ökologisch und zwar nach den strengen ökologischen Richtlinien des Anbauverbandes Verbundökohöfe bis 2017(der Verband hat sich auifgelöst, weil er zu klein war), worin die EU – Bio – Richtlinien selbstverständlich enthalten sind und werden kontrolliert von der Ökokontrollstelle DE – ÖKO 0037. Als handwerkliche Käserei sind wir  Mitglied im Verband handwerkliche Milchverarbeiter, und als Ziegenzüchter im Schafzuchtverband Berlin Brandenburg .
wie Sie zu uns